10月は、バターケーキ。もうそれは恵比寿のお店をオープンさせた時も、京都で再スタートした時も10月で、シンプルでいて何度も食べたくなるケーキだから今年もかぼちゃのバターケーキです。 今年も北海道. 洞 … 続きを読む →
9月、まだ暑い日が続きそうですが…確実に秋が近づいてきております。 かぼちゃは、一年中スーパーで売られていますが…収穫はちょうど今！今年も北海道洞爺から届きました。北風農園さん … 続きを読む →
7月に早めの夏休みをいただき、8月は定休日以外はずっとオープンいたします！ 夏といえば！歩粉のプリンパフェプレート!復活 2年ぶり🎉ちょっぴり変化している部分ありです✨ … 続きを読む →
7月まだ梅雨も明けていない暑くてジメッとしたこの時期に、歩粉では毎年登場していたのが青じそのチーズケーキ。今回は、チーズケーキではなく初のプリンとして登場いたします！ついつい歩粉の夏の定番の青じそのデ … 続きを読む →
にんじんのケーキは有りますか？と時々お尋ねされる人気者❤️ 歩粉で登場するのは…お分かりの方もいらっしゃると思いますが…そう6月のメニューなのです！ … 続きを読む →
歩粉5月と言えば！新緑. 新茶のシーズンということで毎年緑茶メニュー🌿が登場しております。 今年は、何と！パフェですよ〜！先日のインスタ投稿で、気づかれていたかしら？京都には、お茶専門 … 続きを読む →
お待たせいたしました❗️ 来月のメニューは？…と気にかけてくださっていたお客さまに、今までと変わりなく考えてますよ！とお応えしましたら、ガッツポーズ💪いただ … 続きを読む →
3月といえば…歩粉ではお馴染みのホワイトブラウニーです。恵比寿の頃からずーっと変わらないメニュー。 レモンピールとくるみが入ったホワイトブラウニー、白味噌を生地に入れるようになってからより … 続きを読む →
2月といえば、そう！チョコレート月間です。 歩粉始まってから、ずっと2月はチョコレートメニューに違いはないのですが、 コロナ禍、ギリギリ2020年は通常の店舗営業をしていたので、その時以来3年ぶりの” … 続きを読む →
2023年、明けましておめでとうございます。昨年からお知らせしていた通り1月から歩粉のデザートメニュー完全復活です！3年ぶりのデザートフルセット！この2皿目のデザート3種盛りの写真！あ〜コレコレコレ！ … 続きを読む →
通年の12月と今年は違うんです！ありそうでなかったチョコ味バージョンのクリスマスケーキの登場です。 いつもの歩粉のクリスマスケーキがベースとなっていますので、ラム酒に漬け込んだドライフルーツたっぷり私 … 続きを読む →
今年もお世話になります長野県飯綱町の noon farmさんのりんご🍎 今年は秋映りんごでお作りします。 りんごを、皮ごとソテーして生地の真ん中と上に加え焼き上げました。秋映の程よい酸 … 続きを読む →
今月どのように提供するかいろいろ迷いがあり発表がえらい遅くなりました… 秋のミニパフェ.かぼちゃプレートセットです❗️ 毎度おなじみ北海道.洞爺.北風農園さんのくりゆたかか … 続きを読む →
かぼちゃと黒糖のチーズケーキ 歩粉では9月の定番のかぼちゃをたっぷり使ったチーズケーキ。 今年も、北海道洞爺の及川ファームさんで作られたくり大将かぼちゃ。くりと名前がついているだけあってぽくぽく系。 … 続きを読む →
2022年8月は、パフェプレートではなく… サバランプレート(2皿目）&スコーンとチーズケーキのプレート(1皿目）のセットです。 自家製ブリオッシュにオーガニックアールグレイティー … 続きを読む →
