9月の歩粉と言えばかぼちゃ月間がスタートするというのが定番で。
北海道. 洞爺から届く北風農園さんのくりゆたか かぼちゃをどうお菓子に使うか…ということで今年はありそうでなかった…パンプキンパイ！ワオ！Wow! ですよね。私自身興奮！
今更ながら告白しますがパイっていいですよね〜！タルトとはまた違うの。。
パンプキンパイ…美味しいに決まってる… いろんな都合から登場してなかったけれど…
元来大好きなパンプキンパイやります！
パイ生地は全粒粉を含んだザックリタイプ。バターがたっぷりのパイ生地って本当に美味しい。美味しいかぼちゃの美味しさをそのままにじっくりオーブンで焼いてペーストを作りシェパニーズ仕込みのパイ生地（ガレット生地）に流し込んで焼き上げます。
自家製カスタードアイスクリームとちょこんと上に添えたホイップクリームと共に召し上がっていただきます。

そして、今回はプリンではなくほうじ茶のゼリーです。
まだ残暑の厳しい9月。ツルンと喉ごしの良いものも良いのでは？ということで、静岡県. 杉本園さんの無肥料無農薬で大事に育てられたほうじ茶、香ばしい抜群の香りと旨味をゼリーに封じ込めましたよ。ここからも注目内容！このゼリーに生クリームが好相性！コーヒーゼリーに生クリームタラ〜ンが必須なように…このゼリーにもかけたところ私的に絶対アリ！スタッフに確認し満場一致で生クリームタラ〜ンが採用となりました。生クリームの量はあなた次第。目の前でおかけしますので、「ストップ！」とお申し付けください。これだけで終わらないのが歩粉スタイル。毎度のプリンカップの添えもの、今回はぶどう赤ワインソース。これがまた楽しい味変になるの。トリプルで楽しめるこのデザート。レッツトライ🍇

シフォンケーキは、かぼちゃです。シフォンケーキの中でも、この大量に入れたくりゆたか かぼちゃのし〜っとり生地感が大好きで、かぼちゃ好きさんには外せない秋のシフォンケーキです。