7月、梅雨はあけていないけど真夏の暑さですね。

夏の歩粉と言えば！そう青じそのチーズケーキです✨恵比寿の頃にも7月もしくは8月の定番メニューでした。
昨年はプリンとして登場しました青じそさんですが…青じそチーズケーキファンの方はチーズケーキなのよ！青じそは！とまでは言われておりませんが…今年はやらないんですか？待ってます💗と告白されると、やっぱこれでしょ！ということで、やりますとも2年ぶりの青じそのチーズケーキです✌️

全粒粉を含んだ素朴なクッキー生地を香ばしく焼いて、手作り青じそシロップを含んだチーズクリームベースを湯煎でしっとり焼いています。なので、ベイクドレアチーズケーキ。レアチーズだとゼラチンで固めている場合がほとんどだと思うのですが、オーブンで焼いているのにレアな感じの口当たりです。爽やかでクリーミーな歩粉のオリジナル夏のチーズケーキです。

今月のプリンはありません。えっっ！！プリン好きの方！大丈夫！お初のババロアなんです…しかもラズベリーのババロア〜〜💗💗💗
ババロアですよラズベリーですよ。素敵な響き…
合わせるのが、チョコレートソースほのかにカルダモンを効かせて… ベリー系とチョコってほんとに合うんですよね〜。
スタッフの一人が「アポロみたい！」その他全員も「ほんまや〜！！」イチゴじゃないけど、懐かしい〜！！と満場一致でチョコソースが決定いたしました。

シフォンケーキはバナナです。もうこれは、説明いらないくらい安心安定のほっとする優しい美味しさ。パラリとココナッツをかけて夏仕様です。