年内で閉店のお知らせをしてから連日遠くから近くからたくさんのお客さまが来てくださり感謝の日々です。

12月のメニューも皆さん気にしてくださっていて…
目新しいメニューではなく、ずっと歩粉では12月の定番スパイスのお菓子で締めくくりたいと思っています。
歩粉のクリスマスケーキは、スパイス香るバターケーキラム酒漬けしたドライフルーツもたっぷり入れて、さらに今年は長野県.飯綱町 noonfarmさんのフレッシュなふじりんごもゴロゴロと生地に混ぜ込んで焼き上げたりんごクリスマスケーキです🍎🎄

そしてプリンではなく…バターミルクパンナコッタ
LEEの連載の最終回のレシピとして作り方も紹介しておりますが、リアルに歩粉で食べていただけますよ〜。私が作り始めたのは、アメリカ.バークレーのシェパニーズでお菓子部門のインターンをしていた時に、レストランでも人気があって年間を通して登場していました。添えものがその時々で柑橘だったりブルーベリーだったりローズだったり…酸味が少しあってさっぱりしているけれど生クリームを使っているので、まったりもしていて食後でもスルリと食べれるデザートなんです。添えるのは、クリスマスも意識して真っ赤なソース。ラズベリーとアプリコットをベースとして酸味を効かせてパンナコッタにピッタリマッチさん。

シフォンケーキも歩粉の12月に外せないスパイスです。
お気に入りの配合4種のスパイスで香り豊かなんど食べても大好きな冬のシフォンです。

お口直しは、三重県.クロフォードファームの無農薬柿で作った自家製干し柿です

年内の営業について
22日（日曜）までは通常時間（10時〜17時閉店. 月火水曜定休）
26.27.28日の3日間は10時オープンの閉店が15時（LO. 14時）
ということで28日（土曜）が最終日となります。
閉店時間が最後の3日間はいつもと異なるのでご注意くださいね。

スタッフ一同、ラスト月間も変わらず皆さまのご来店を心よりお待ちしております。